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mjadra

MJADRA - ARROZ E LENTILHA COM CEBOLA CRISPY

Keyword arroz, lentilha, mjadra
Tempo de preparo 25 minutes
Tempo de cozinhar 40 minutes
Tempo total 1 hour 5 minutes
Autor Juliana

Ingredientes

  • 1 xícara lentilha
  • 1 xícara arroz
  • 1 xícara amido de milho
  • 4 dentes alho
  • 3 cebolas
  • 1 colher (sobremesa) açafrão
  • colher (sopa) cominho
  • 1 chá (sobremesa) canela
  • sal a gosto
  • óleo para fritar

Instruções

  1. Aqueça azeite em uma panela e frite uma cebola picada. Tempere com açafrão, cominho e canela.

  2. Adicione o alho picado e a lentilha. Mexa bem para incorporar os temperos.

  3. Vá jogando água fervente aos poucos, sal, e jogue o arroz cru. Complete com um pouco mais do dobro de água e deixe cozinhar.

  4. Corte 2 cebolas em fatias finos (usei um laminador) e passe no amido de milho, para dar a crocância.

  5. Aqueça o óleo em uma panela e frite as cebolas por imersão para fazer o crispy.

  6. Quando o arroz estiver cozido, está pronto! Sirva com a cebola crispy por cima e prontinho!