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ALMÔNDEGA VEGANA FÁCIL

Keyword almondega, almondega vegana
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozinhar 40 minutes
Tempo total 1 hour

Ingredientes

  • 2 xícaras grão-de-bico cozido
  • 200 gramas batata doce cozida
  • ½ cebola picada
  • 2 dentes alho picado
  • 1 limão
  • 2 colheres (sopa) salsinha picada
  • 1 colher (chá) páprica defumada
  • ½ colher (chá) cominho em pó
  • sal a gosto

Instruções

  1. Comece aquecendo azeite em uma frigideira e refogando a cebola e o alho.

  2. Tempere com páprica defumada, cominho e mais um pouco de azeite para unir o tempero ao refogado. Ajuste de sal.

  3. Em um processador, coloque o grão-de-bico cozido, a batata doce, suco de meio limão e bater bem. Vá desgrudando das bordas com uma faca, e batendo até ficar homogêneo.

  4. Ajuste de sal, coloque o coentro (opcional) e bata mais.

  5. Unte uma forma com azeite e modele as almôndegas.

  6. Leve ao forno pré aquecido a 200 graus, por 40 minutos virando na metade do tempo.

  7. Por cima, pode colocar salsinha e ralar uma castanha da sua preferência, que fica delicioso. Prontinho!