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SPAGHETTI ALLA PUTANESCA

Keyword putanesca, spaghetti
Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozinhar 25 minutes
Tempo total 45 minutes
Porções 4 pessoas
Autor Juliana

Ingredientes

  • 1 cebola picada
  • 4 dentes alho picado
  • 1 lata tomates pelados
  • ½ berinjela
  • 10 azeitonas
  • 1 colher (sopa) alcaparras
  • 1 colher (sopa) açúcar
  • pacote macarrão (spaghetti)
  • salsinha
  • raspas de castanha do Pará
  • sal

Instruções

  1. Comece picando a berinjela em cubos e colocando em uma peneira com bastante sal, para tirar o amargor. Deixe descansando e depois lave bem para tirar todo o sal.

  2. Enquanto isso, em uma panela refogue a cebola e o alho em azeite de oliva.

  3. Adicione a berinjela já lavada. Deixe dourar.

  4. Em outra panela, ferva a água e cozinhe o macarrão.

  5. Quando estiver a berinjela dourar, coloque os tomates pelados e vá amassando os pedaços com a colher. Se ficar muito grosso, adicionar um pouco de água.

  6. Tempere com sal, e um pouco de açúcar para tirar o amargo.

  7. Quando ferver, adicione o macarrão cozido e misture bem com o molho para pegar o gosto.

  8. Finalize com salsinha picada e raspas de castanha do Pará. Prontinho!