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ARROZ DE FORNO CREMOSO VEGANO

Keyword arroz, cremoso, vegano
Tempo de preparo 30 minutes
Tempo de cozinhar 45 minutes
Tempo total 1 hour 15 minutes
Porções 4 porções
Autor Juliana

Ingredientes

  • 500 gramas lentilha cozida
  • 500 gramas arroz cozido
  • 500 ml leite vegetal
  • 1 cebola
  • 4 dentes alho
  • 8 tomates cereja
  • ½ xícara repolho roxo picado
  • ½ alho poró em rodelas
  • 2 colheres (sopa) polvilho doce
  • 3 colheres (sopa) azeite de oliva
  • 1 colher (chá) páprica defumada
  • ½ colher (chá) açafrão
  • ½ limão
  • sal e noz moscada

Instruções

  1. Comece misturando o arroz e a lentilha cozidos em uma panela. Adicione o leite vegetal e o açafrão e mexa.

  2. Dilua o polvilho doce em um pouco de água e adicione à panela para engrossar um pouco. Mexa bem. Adicione o alho e a noz moscada ralada.

  3. Despeje a mistura em uma forma grande e leve ao forno pré aquecido em fogo máximo.

  4. Em um copo, esprema meio limão, coloque o azeite, tomilho, açafrão, páprica e sal e misture bem.

  5. Em um recipiente, coloque a cebola picada, o repolho, a couve-flor, tomate, cenoura e alho poró e a mistura de azeite. Misture com as mãos mesmo e espalhe bem.

  6. Retire o arroz do forno e despeje os legumes por cima e retorne ao forno para gratinar.

  7. Deixe por cerca de 30 minutos em temperatura máxima, e finalize com salsinha por cima. Prontinho!