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O MELHOR ENSOPADO VEGANO

Keyword ensopado, vegano
Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozinhar 25 minutes
Tempo total 40 minutes
Porções 8 porções
Autor Juliana

Ingredientes

  • 1 bandeja cogumelos
  • 1 lata tomates pelados
  • 1 cebola
  • 3 dentes alho
  • 3 tomates
  • 1 taça vinho tinto
  • 1 taça água
  • taça shoyu
  • 1 cenoura
  • 4 batatas
  • 3 colheres (sopa) ramos de alecrim
  • 3 colheres (sopa) óleo
  • 1 colher (sopa) páprica
  • 1 colher (sopa) amido de milho

Instruções

  1. Comece picando todos os legumes, mas deixe os cogumelos inteiros.

  2. Em uma panela grande, aqueça um pouco de óleo e doure o alecrim, a cebola, o alho e o louro.

  3. Coloque as cenouras, o alho poró e as batatas picadas. Adicione o tomate e os cogumelos, e mexa para que pegue bem os sabores.

  4. Coloque os tomates pelados, o vinho e o shoyu e mexa até incorporarem aos ingredientes.

  5. Adicione a água para formar o caldo, e tempere com páprica (usei a defumada) e deixe levantar fervura.

  6. Quando os ingredientes estiverem cozidos, dilua o amido de milho em um pouco de água e jogue na mistura para engrossar o caldo.

  7. Tire as folhas de louro, e quando estiver na consistência desejada, está pronto!