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BOLINHO VEGANO DE LENTILHA

Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozinhar 40 minutes
Tempo total 55 minutes
Autor Juliana

Ingredientes

  • 3 xícaras lentilha cozida ao dente
  • 1/2 unidade alho poró
  • 1/2 xícara água
  • 1/2 unidade salsinha
  • 1/3 unidade coentro
  • 1/3 unidade cebolinha
  • 1/4 unidade cebola
  • 5 colher sopa farinha de mandioca
  • 2 colher sopa semente de linhaça
  • 1 colher sopa azeite de oliva
  • sal e pimenta do reino

Instruções

  1. Em uma panela, adicione a semente de linhaça e a água. Mexa a cada 2 minutos até ferver e virar uma consistência de clara de ovo e desligue a panela.

  2. Adicione no processador de alimentos o alho poró, a cebola, coentro, cebolinha e salsinha e bata até os temperos ficarem miudinhos. Adicione a lentilha e processe até que a massa tenha incorporado os temperos. Acrescente a goma da linhaça e mexa com uma espátula. Adicione a farinha de mandioca, sal e pimenta do reino e mexa novamente.

  3. Pré-aqueça o forno a 200 graus C. Unte uma assadeira com o azeite. Faça bolinhas do tamanho que desejar e quando terminar, leve ao forno por cerca de 30 minutos virando na metade do tempo.