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TORTA BOMBOM DE MORANGO VEGANA

Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozinhar 40 minutes
Tempo total 50 minutes
Porções 6 pedaços
Autor Juliana

Ingredientes

MASSA

  • 3 1/2 xícaras farinha de grão-de-bico
  • 1/2 xícara óleo de coco ou outro
  • 1/2 xícara água
  • 1/3 xícara açúcar demerara
  • pitada de sal

CREME BRANCO

  • 180 gramas castanha de caju crua sem sal
  • 1 copo água
  • 1/2 copo açúcar demerara
  • 1 colher sobremesa essência baunilha
  • 1 colher chá agar agar
  • 8 unidades morango

COBERTURA CHOCOLATE

  • 1 copo chocolate meio amargo picado
  • 1/2 copo leite vegetal

Instruções

MASSA

  1. Misturar os ingredientes em uma tijela com a exceção da água. Adicionar aos poucos até formar uma massa de modelar. Untar uma forma de fundo removível (21x21) com óleo e espalhar a massa na superfície e nas laterais. Fazer furinhos com o garfo sobre ela e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus C de 10 a 15 minutos ou até secar a massa sem queimar.

CREME BRANCO

  1. Deixar as castanhas de molho na água por no mínimo 4 horas ou 1 hora em água fervida. Descartar a água do molho e bater as castanhas no liquidificar com 1 copo de água até virar um creme homogêneo. Adicionar o restante dos ingredientes e bater. Levar essa mistura em uma panela e mexer por cerca de 10 minutos para engrossar. Desligar o fogo e assim que esfriar despejar sobre a massa adicionando os morango levar a geladeira por cerca de 4 horas.

COBERTURA CHOCOLATE

  1. Derreter o chocolate no leite até formar um creme homogêneo e adicionar na torta. Geladeira por no mínimo 4 horas.