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BOLINHO DE FEIJÃO COM ABÓBORA E PESTO DE COUVE

Cozinha Brasileira
Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozinhar 40 minutes
Tempo total 50 minutes
Porções 12 unidades
Autor Juliana

Ingredientes

BOLINHO

  • 2 xícaras feijão fradinho cozido peneirado
  • 1 xícara cubos abóbora cabotiá cozida
  • 1 unidade cebola
  • 1/4 unidade pimentão vermelho
  • 2 colher sopa azeite de oliva
  • 1 colher chá páprica defumada ou 1/4 chá fumaça líquida
  • sal e pimenta

PESTO DE COUVE

  • 3 folhas couve
  • 1/4 xícara azeite de oliva
  • 2 colher sopa semente de girassol
  • sal e pimenta

Instruções

BOLINHO

  1. Em uma frigideira, refogar a cebola no azeite de oliva até que esteja dourada. Acrescentar o pimentão vermelho picado e refogar por cerca de 5 minutos e temperar com a páprica defumada ou fumaça líquida.

  2. Pré-aquecer o forno a 180 graus. Adicionar os ingredientes em um processador de alimentos e bater até formar uma mistura homogênea. Adicionar em uma forma untada, as bolinhas achatadas. Levar ao forno baixo por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado.

PESTO COUVE

  1. Adicionar a semente de girassol no processador e processar até que fique miúda. Adicionar a couve sem o talo e o restante dos ingredientes. Processar bem.