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LENTILHA CREMOSA E ARROZ COM ESPECIARIAS

Tempo de preparo 5 minutes
Tempo de cozinhar 25 minutes
Tempo total 30 minutes
Autor Juliana

Ingredientes

LENTILHA CREMOSA

  • 3 xícaras lentilha rosa
  • 1 xícara palmito pupunha cozido ou outro
  • 350 ml leite de castanha
  • 1 unidade cebola
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade tomate maduro
  • 3 colher sopa salsinha
  • 1 colher sopa azeite de oliva
  • 1 colher chá rasa açafrão da terra
  • sal e pimenta do reino

ARROZ COM ESPECIARIAS

  • 1 xícara arroz cateto
  • 1 unidade cebola
  • 1 pau canela ou 1/2 colher chá em pó
  • 3 unidades cravo
  • 2 colher sopa óleo
  • sal e pimenta

Instruções

LENTILHA CREMOSA

  1. Deixar a lentilha de molho por no mínimo 8 horas (opcional). Refogar a cebola no azeite até que esteja bem dourada. Adicionar a cenoura em cubos e o tomate picado e refogar por cerca de 5 minutos. Acrescentar a lentilha crua peneirada e mexer por mais 5 minutos. Adicionar o leite de castanha e o restante dos ingredientes e mexer até que fique cremoso.

ARROZ COM ESPECIARIAS

  1. Em uma panela, adicionar o óleo em temperatura baixa. Assim que estiver bem quente, acrescentar a cebola picada em tiras. Mexer por cerca de 10 minutos ou até que estejam bem douradas. Adicionar o pau de canela e de cravo e mexer por 1 minuto. Acrescentar o arroz, a água, o sal e a pimenta.