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FILÉ DE TOFU EMPANADO SEM GLÚTEN

Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozinhar 15 minutes
Tempo total 30 minutes
Porções 2 unidades
Autor Juliana

Ingredientes

TOFU EMPANADO

  • 200 gramas tofu extra firme
  • 1 xícara farinha de grão-de-bico
  • 1/4 xícara água
  • 2 folhas alga nori
  • 1 dente alho
  • 1 unidade limão
  • 2 colher sopa óleo ou azeite
  • sal e pimenta a gosto

BATATINHA ASSADA

  • 8 unidades mini batata
  • 1 colher sopa alecrim seco
  • 1 colher sopa azeite de oliva
  • sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Cortar o tofu no formado que desejar e secar com a ajuda de um pano de louça limpo ou papel toalha até que não saia mais água. Adicionar em um recipiente junto com o sumo do limão, alho espremido, 1 folha de alga nori em tiras e sal. Deixar marinando por cerca de 30 minutos.

  2. Enquanto isso, corte as mini batatas ao meio e adicione o restante dos ingredientes. Em seguida, levar ao forno médio por cerca de 30 minutos, mexendo na metade do tempo.

  3. Corte a alga no tamanho da superfície do tofu e aperte para grudar nos dois lados. Para empanar, divida a farinha em 3 partes. Passe o filé na primeira camada de farinha. Para a segunda camada, adicione a água na farinha e mexa até dissolver. Passe o filé nessa mistura, e em seguida empanar na ultima camada de farinha.

  4. Em uma frigideira em temperatura média adicionar o óleo e espere aquecer. Em seguida adicione os filés e só vire quando dourar. Finalizar com limão e servir com as batatas.