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BRIGADEIRO DE INHAME

Tempo de preparo 10 minutes
Tempo de cozinhar 40 minutes
Tempo total 50 minutes
Porções 12 unidades
Autor Juliana

Ingredientes

  • 1 unidade inhame médio 250g
  • 2/3 xícara chocolate meio amargo
  • 1/2 xícara água do cozimento
  • 1/2 xícara leite vegetal
  • 1/2 xícara açúcar demerara
  • 1/2 xícara granulado
  • 3 colher sopa cacau em pó

Instruções

  1. Descascar e picar o inhame e cozinhar até que esteja macio. Bater no liquidificador com os líquidos. Levar o creme em uma panela em fogo baixo e adicionar o chocolate picado, o açúcar e o cacau em pó. Reduzir por cerca de 30 minutos.

  2. Levar o brigadeiro ao freezer por cerca de 30 minutos ou geladeira até gelar. Untar a mão com óleo e fazer bolinhas de brigadeiro. Passar no granulado.