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CARNE DE CASCA DE BANANA

Tempo de preparo 25 minutes
Tempo de cozinhar 25 minutes
Tempo total 50 minutes
Porções 3 pessoas
Autor Juliana

Ingredientes

  • 8 unidades casca de banana
  • 1 unidade cebola
  • 1/4 unidade pimentão vermelho
  • 1/4 unidade pimentão amarelo
  • 2 colher sopa tempero verde picado
  • 2 colher sopa vinagre
  • 1 colher sopa azeite de oliva
  • 1/4 colher chá fumaça líquida ou páprica defumada
  • sal e pimenta a gosto

Instruções

  1. Descascar as bananas e retirar a pele interna branca das cascas. Levar as cascas a um recipiente com água até cobrir e adicionar o vinagre. Deixar de molho por cerca de 15 minutos. 

  2. Em uma frigideira, adicionar a cebola picada e mexer até dourar por cerca de 7 minutos. Acrescentar os pimentões e deixar refogando por mais 5 minutos. Adicionar as cascas picadas conforme desejar e refogar até que estejam macias, cerca de 10 minutos. Finalizar com os temperos.

Notas

  • Pode ser utilizada qualquer banana nesse processo, inclusive a casca da banana verde depois de cozida para biomassa.

 

  • É importante deixar de molho com vinagre para que o gosto seja neutralizado.