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TORTA DE BATATA COM MOLHO BRANCO E LENTILHA

Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozinhar 50 minutes
Tempo total 1 hour 5 minutes
Porções 4 pessoas
Autor Juliana

Ingredientes

  • 1/2 unidade couve-flor
  • 1/2 xícara castanha de caju
  • 5 unidades batata inglesa
  • 1 unidade cebola
  • 1 xícara lentilha
  • 2 colher sopa azeite
  • noz moscada
  • pimenta do reino
  • alecrim
  • sal

Instruções

  1. Deixar a lentilha e a castanha separadamente de molho por 8hrs de antecedência. Cozinhar a couve-flor na água e sal até que ficar amolecida. Em uma panela, refogar 3/4 da cebola no azeite até dourar bem, adicionar a lentilha com 1 xicara e meia de água até cozinhar e secar. Ajustar de sal e pimenta.

  2. Levar ao liquidificador a couve-flor cozida com a castanha de caju de molho adicionando aos poucos a água do cozimento da couve-flor até atingir o ponto de um creme. Adicionar o restante do 1/4 da cebola, noz moscada a gosto, sal e pimenta.

  3. Lamine as batatas descascadas ou corte me fatias bem finas e tempere com sal e alecrim. Em uma assadeira, faça uma camada de creme, em seguida de batata, mais creme e por último a lentilha. Repita esse processo até onde desejar. Finalize com azeite e alecrim e leve ao forno médio por cerca de 30 minutos ou até dourar.