Pré-aquecer o forno a 180ºC. Processar a castanha de caju até ficar em pedacinhos miúdos. Adicionar a abóbora até virar um purê e acrescentar o restante dos ingredientes deixando de lado o fermento. 

Quando virar uma massa homogênea, desligar o processador e adicionar o fermento. 

Untar uma forma com óleo de coco e fazer bolinhas com as mãos (a massa não deve grudar, caso grude, adicionar mais farinha) e amassar para virar uma bolacha. Levar ao forno por cerca de 20 minutos ou até dourar.