Morango com chocolate sempre foi uma combinação perfeita para mim. Mas essa torta além disso, ainda tem a bolachinha crocante da massa e o creme branco com baunilha que dá um sabor ainda mais incrível!
TORTA BOMBOM DE MORANGO VEGANA
Ingredientes
MASSA
- 3 1/2 xícaras farinha de grão-de-bico
- 1/2 xícara óleo de coco ou outro
- 1/2 xícara água
- 1/3 xícara açúcar demerara
- pitada de sal
CREME BRANCO
- 180 gramas castanha de caju crua sem sal
- 1 copo água
- 1/2 copo açúcar demerara
- 1 colher sobremesa essência baunilha
- 1 colher chá agar agar
- 8 unidades morango
COBERTURA CHOCOLATE
- 1 copo chocolate meio amargo picado
- 1/2 copo leite vegetal
Instruções
MASSA
Misturar os ingredientes em uma tijela com a exceção da água. Adicionar aos poucos até formar uma massa de modelar. Untar uma forma de fundo removível (21x21) com óleo e espalhar a massa na superfície e nas laterais. Fazer furinhos com o garfo sobre ela e levar ao forno pré-aquecido a 180 graus C de 10 a 15 minutos ou até secar a massa sem queimar.
CREME BRANCO
Deixar as castanhas de molho na água por no mínimo 4 horas ou 1 hora em água fervida. Descartar a água do molho e bater as castanhas no liquidificar com 1 copo de água até virar um creme homogêneo. Adicionar o restante dos ingredientes e bater. Levar essa mistura em uma panela e mexer por cerca de 10 minutos para engrossar. Desligar o fogo e assim que esfriar despejar sobre a massa adicionando os morango levar a geladeira por cerca de 4 horas.
COBERTURA CHOCOLATE
Derreter o chocolate no leite até formar um creme homogêneo e adicionar na torta. Geladeira por no mínimo 4 horas.
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