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Você está em: Home / Acompanhamentos / QUICHE DE LEGUMES CREMOSO SEM GLÚTEN

QUICHE DE LEGUMES CREMOSO SEM GLÚTEN

setembro 8, 2017 By Juliana 14 Comentários

QUICHE DE LEGUMES CREMOSO SEM GLÚTEN 1

Ah uma quiche quentinha saindo do forno, como é bom né? Sem precisar de grandes complicações, podendo usar os vegetais que tiver na geladeira, essa receita é daquelas impossíveis de comer um pedaço só!

QUICHE DE LEGUMES CREMOSO SEM GLÚTEN 2

Caso você não tenha, ou não goste de tofu, pode usar creme de castanha (bater castanha de caju de molho 4hrs com água), ou creme de inhame também dá uma textura muito boa (inhame cozido batido com a água do cozimento). Leite de aveia é outra possibilidade, porém ficaria uma receita com glúten. 

QUICHE DE LEGUMES CREMOSO SEM GLÚTEN 3

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QUICHE DE LEGUMES CREMOSO SEM GLÚTEN

Tempo de preparo 15 minutes
Tempo de cozinhar 30 minutes
Tempo total 45 minutes
Porções 8 pedaços
Autor Juliana

Ingredientes

MASSA

  • 2 xícaras farinha de grão de bico
  • 1/4 xícara azeite de oliva
  • 1 colher chá sal
  • tomilho opcional
  • água

RECHEIO

  • 150 gramas tofu
  • 1 unidade cenoura
  • 1 unidade cebola
  • 2 dentes alho
  • 1/2 unidade brócolis
  • 1 unidade alho poró
  • 1/4 unidade pimentão vermelho
  • 1/4 unidade pimentão amarelo
  • 6 unidades tomate cereja
  • salsinha
  • orégano
  • cebolinha
  • sal
  • 1 colher sopa azeite
  • 1/2 colher chá noz moscada

Instruções

MASSA

  1. Misturar os ingredientes e adicionar água aos poucos até dar o ponto da massa. Untar uma forma de quiche com azeite e ir forrando a forma na parte inferior e na lateral com a massa. Fazer furos com o garfo em seguida e levar ao forno pré-aquecido a 200ºC por 15 minutos.

RECHEIO

  1. Em uma panela refogar a cebola no azeite até dourar. Acrescentar o alho e os pimentões e refogar bem. Adicionar a cenoura picada e o brócolis dourando por cerca de 4 minutos. Acrescentar o alho poró e refogar.

  2. Secar o tofu com a ajuda de um pano de prato limpo ou papel toalha, apertando bem até que a água por ele absorvida tenha saído. Levar ao liquidificador com um pouco de água para bater, sal e noz moscada. Bater bem até formar um creme homogêneo. 

  3. Misturar o creme nos vegetais e refogar, acrescentando o tempero verde e finalizando com sal e pimenta. Adicionar o recheio na quiche, colocando tomate cereja picado por cima e levar ao forno a 200ºC entre 20-25 minutos.

QUICHE DE LEGUMES CREMOSO SEM GLÚTEN 5

Arquivado em: Acompanhamentos, Lanches Marcados com as tags: lanche, lanche saudável, legumes, quiche, saudável, sem laticínios, sem leite, sem ovo, tofu, veganismo, vegano, vegetariano

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Comentários

  1. Bruna

    setembro 8, 2017 at 11:38 pm

    Boa noite Ju
    Gostaria de fazer amanhã, mas não tenho farinha de grão de bico e aqui onde estou não conseguirei comprar. Tem alguma outra coisa que posso substituir?
    Obrigada e bjos

    Responder
    • Juliana

      setembro 11, 2017 at 9:28 am

      Oii tudo bom?
      Grão de bico cozido e amassado! Tempera com sal e azeite 🙂

      Responder
  2. Carolina Tavares Assis

    setembro 12, 2017 at 4:17 pm

    5 stars
    Fiz hoje de almoço. Segui a receita da massa direitinho e AMEI a massa. Deixei no freezer uns minutos antes de por pra assar e ficou crocante demais. Não usei tofu no recheio, substitui pela mesma quantidade de creme de castanhas (bati elas com pouco de azeite de oliva, um pouquinho de água, alho, curcuma e sal). Usei vários legumes e ficou perfeita. Sério. Entrou para o cardápio da semana pela variedade de legumes que vai e pela proteína do grão de bico e na lentilha que coloquei no recheio. Façam, por favor haha!

    Responder
    • Juliana

      setembro 12, 2017 at 6:59 pm

      Ahhhh eu acho que a sua ficou melhor que a minha!! hahaha meu deus, creme de castanha e lentilha no recheio, que delicia!!!!

      Responder
  3. Ana

    setembro 12, 2017 at 7:53 pm

    Ju, tudo bem? Adorei a receita, mas como nunca fiz quiche não sei qual é o ponto certo da massa. Tem como especificar ou dar alguma dica? Bjs

    Responder
    • Juliana

      setembro 14, 2017 at 8:39 am

      Oii Ana, o ponto ideal é quando ela fica sequinha! A primeira ida ao forno é só até ficar sequinha, pouco tempo! Bjss

      Responder
  4. Michelle

    novembro 28, 2017 at 4:27 pm

    5 stars
    Melhor quiche da vida, fiz com recheio de espinafre, tomate seco, cebola roxa e tofu, salpicado com castanha de caju. Ficou incrível, obrigada 🙂

    Responder
    • Juliana

      dezembro 5, 2017 at 9:24 am

      Ahhh que bom!! Fico muito feliz que tenha gostado 🙂

      Responder
  5. Marcelle

    novembro 28, 2017 at 6:47 pm

    Oi ju! Queria tirar uma dúvida.. Com essa massa da pra fechar a quiche e virar tipo um empadão? No caso eu teria que dobrar a massa né??

    Responder
    • Juliana

      dezembro 5, 2017 at 9:24 am

      Oii tudo bom? Eu acredito que pode sim. Mas ao inves de dar o ponto com água na massa, utiliza azeite ou óleo 🙂

      Responder
  6. Ana costa

    dezembro 14, 2017 at 10:13 am

    No recheio posso adicionar o creme de castanha q vc disse acima com os legumes e isso !?

    Responder
    • Juliana

      dezembro 18, 2017 at 12:18 pm

      Isso!! 🙂

      Responder
  7. Ester lavieri silva

    janeiro 20, 2018 at 10:10 pm

    Gostaria de saber se posso congelar essa rwceita

    Responder
    • Juliana

      janeiro 22, 2018 at 8:48 am

      Pode sim 🙂

      Responder

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