Entre as coisas que mais amo no veganismo, está a versatilidade da alimentação. A banana com aveia e leite vegetal pode ser um mingau, cookie, uma vitamina, eu ainda como é o caso da receita de hoje, um delicioso pão. A gota de chocolate, não é indispensável. Pode ser substituída por chocolate picado, ou por alguma fruta seca ou ainda por oleaginosas picadas, como amendoim, avelã ou nozes por exemplo.
Comi o pão com pasta de amendoim e ficou incrível! É importante que ao desenformar o pão se espere esfriar por no mínimo 30 minutos para cortar as fatias, pois ele continua cozinhando depois de sair do forno.
Bom apetite!
PÃO DE BANANA COM AVEIA E CHOCOLATE
Ingredientes
- 3 xícaras (200g) farinha de aveia
- 3 unidades banana média
- 1 xícara leite vegetal
- 2/3 xícara açúcar demerara
- 2/3 xícara gota de chocolate 70% ou chocolate picado
- 1/3 xícara óleo
- 3 colher sopa farinha de linhaça dourada
- 2 colher chá fermento em pó
- pitada de sal e canela
Instruções
Pré-aquecer o forno a 180 graus C. Adicionar a farinha de linhaça em um copo com o dobro de água e repousar. Bater no liquidificador o as bananas picadas com casca e o leite vegetal. Em seguida, adicionar o restante dos ingredientes e mexer até incorporar na massa.
Acrescentar a farinha da linhaça embebida e misturar. Untar uma forma com óleo e farinha e despejar a massa. Levar ao forno por cerca de 50 minutos ou até que espete um palito e saia seco no meio. Desenformar e cortar apenas depois de frio (mínimo 30 minutos).
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