Moqueca é um dos pratos que o brasileiro deve se orgulhar! Minha família costuma fazer esse prato pelo menos uma vez por mês nos almoços de domingo, mas sempre levando frutos do mar.
Por isso, já fiz essa receita mais de dez vezes mas sempre mudo os ingredientes por fazer com o que tem disponível. Fica deliciosa com qualquer legumes, portanto, não precisa se limitar com os que eu coloquei.
Uma dica de acompanhamento é arroz integral e/ou farofa de banana. Caso não goste de banana, farofa de cebola também fica incrível!
Eu usei farinha de mandioca para engrossar, mas você pode usar amido, farinha de trigo, araruta, o que tiver.
Bom apetite!
Ingredientes
- 250 gramas cogumelo paris
- 1 xícara ervilha congelada
- 400 ml leite de coco
- 1 unidade cenoura
- 2 unidades cebola
- 1 unidade pimentão vermelho
- 1 unidade pimentão amarelo
- 1/2 unidade pimentão verde
- 2 unidades tomate
- 2 dentes alho
- 1 unidade pimenta dedo-de-moça opcinal
- 2 colher sopa azeite de dendê
- 1/4 xícara coentro picado
- 1 colher sopa farinha de mandioca
Instruções
Picar todos os ingredientes e refogar o alho, dedo-de-moça e o cogumelo no azeite até secar a água. Adicionar o dendê, metade da cebola e do pimentão refogando por cerca de 3 minutos. Acrescentar o leite de coco, cenoura, restante da cebola e do pimentão, tomate em rodelas e ajustar de sal. Cozinhar por cerca de 15 minutos e adicionar a ervilha congelada. Após cozinhar por mais 3 minutos, dissolva a farinha de mandioca com um pouco de água e misture na panela para engrossar. Finalizar com coentro e sal.
Olá adorei a receita e amo moqueca, estou no início do vegetarianismo e é mto difícil as vezes fazer algumas das receitas por falta de ingredientes. Gostaria de saber se tem como usar cogumelos em conserva ao invés do fresco, porque eu moro no onterior e realmente não encontro essaa coisas aqui. E se pider usar devo colocar no início da receita ou por último, pois tenho medo de ele desmanchar.
Oii Daiana pode sim!!
É bom lavar o cogumelo bem pra tirar o gosto da conserva, e coloca por último!
Beijinhos
Posso,substituir o cogumelo,por,shitake ou,shimeji? Quem sabe os dois? Em minha cidade não acho o Paris…
Pode sim!
Fez minha noite essa moqueca maravilhosa!!!!! Muito obrigada, querida ❤️
Muito obrigada!! Fico feliz 🙂