MJADRA (ARROZ COM LENTILHA)
Oi, amores!
Vocês conhecem a mjadra? É um prato da culinária árabe, com base de arroz e lentilha e geralmente servido com cebola caramelizada ou crispy.
É uma receita super nutritiva (a lentilha é um alimento riquíssimo em vitaminas e minerais) e saborosa, e o que garante ainda mais o seu sabor é a cebola crispy, que fecha o prato com chave de ouro!
Vale dizer que essa receita também pode ser preparada com cebola caramelizada, e fica muito bom também, mas para mim essa versão com ela fritinha e crocante é a minha preferida.
Outro ponto positivo dessa receita é que o arroz e a lentilha são cozidos na mesma panela, o que agiliza e facilita muito o processo. Geralmente as receitas dão um passo a passo com esses dois passos separados, mas aqui eu mostro para vocês que é muito mais fácil fazer juntos.
Aqui, eu escolhi empanar a cebola em amido de milho, para criar uma receita sem glúten, mas se você preferir pode empanar com farinha de trigo.
Então vamos para o preparo:
MJADRA – ARROZ COM LENTILHA E CEBOLA CRISPY
MJADRA – ARROZ E LENTILHA COM CEBOLA CRISPY
Ingredientes
- 1 xícara lentilha
- 1 xícara arroz
- 1 xícara amido de milho
- 4 dentes alho
- 3 cebolas
- 1 colher (sobremesa) açafrão
- 1½ colher (sopa) cominho
- 1 chá (sobremesa) canela
- sal a gosto
- óleo para fritar
Instruções
Aqueça azeite em uma panela e frite uma cebola picada. Tempere com açafrão, cominho e canela.
Adicione o alho picado e a lentilha. Mexa bem para incorporar os temperos.
Vá jogando água fervente aos poucos, sal, e jogue o arroz cru. Complete com um pouco mais do dobro de água e deixe cozinhar.
Corte 2 cebolas em fatias finos (usei um laminador) e passe no amido de milho, para dar a crocância.
Aqueça o óleo em uma panela e frite as cebolas por imersão para fazer o crispy.
Quando o arroz estiver cozido, está pronto! Sirva com a cebola crispy por cima e prontinho!
Espero que tenham gostado da receita!
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Para os amantes de lentilha, deixo aqui outras opções de receitas maravilhosas aqui do blog!
Beijinhos e até a próxima! ♥
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