MACARRÃO À BOLONHESA VEGANO

Oi, amores!
Hoje vim desmistificar um ingrediente polêmico e mostrar para vocês que o macarrão com bolonhesa de soja é perfeito sim, quando bem preparado!

Vocês viram essa lindeza?

Eu já sei que vocês vão dizer “ah, Ju, mas proteína de soja tem gosto de ração” e eu concordo com vocês, o gosto fica ruim se a gente não caprichar no tempero e no preparo dela.

Além do gosto, quando a gente coloca direto no molho de tomate para fazer a bolonhesa, ela acaba ficando molenga e pastosa, o que estraga demais o resultado. Mas trago a solução: vamos preparar uma coisa de cada vez, e deixar a proteína bem sequinha e crocante, como tem que ser. Fica maravilhoso, vocês vão ver!

Macarrão à bolonhesa é um coringa que eu adoro, para qualquer almoço ou jantinha em que eu quero um prato aconchegante, e dá para preparar de várias formas – com lentilha, casca de banana ou cogumelos, por exemplo -, mas desde que comecei a fazer com a PTS (proteína de soja texturizada) como vou ensinar aqui para vocês, acho que essa virou minha preferida.

Então vamos lá:

MACARRÃO COM BOLONHESA DE SOJA

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MACARRÃO COM BOLONHESA DE SOJA VEGANO

Keyword bolonhesa, macarrao, proteina de soja, vegano

Tempo de preparo 30 minutes

Tempo de cozinhar 15 minutes

Tempo total 45 minutes

Porções 4 porções

Autor Juliana

Ingredientes

• 200 gramas macarrão
• 1 xícara PTS (proteína de soja texturizada)
• 1 lata tomates pelados
• 1 unidade cebola
• 6 dentes alho
• ⅓ xícara shoyu
• 3 colheres (sopa) vinagre
• 6 unidades azeitonas pretas
• 1 colher (sopa) melado de cana
• sal, azeite, pimenta e manjericão a gosto

Instruções

1. Comece hidratando a proteína de soja com água fervente, por pelo menos 15 minutos, adicionando o vinagre e um pouco de shoyu.

2. Enquanto isso, coloque o macarrão para cozinhar.

3. Em uma frigideira, refogue a cebola até ficar bem dourada. Adicione o alho e refogue.

4. Escorra a água da proteína de soja, e leve à frigideira para fritar. Tempere com shoyu, e misture bem para pegar o sabor da cebola e do alho.

5. Quando estiver bem seca, desligue o fogo e reserve.

6. Em uma panela, refogue o alho e adicione os tomates pelados.

7. Adicione um pouco de água, melado, sal, azeitonas e esperar reduzir.

8. Quando estiver pronto o molho de tomate, é só adicionar o macarrão e misturar a proteína de soja. Prontinho!

Espero que tenham gostado da receita de hoje.

Quem fizer, não esquece de me marcar no Instagram para eu ver o prato de vocês por lá! 🙂

Beijinhos e até a próxima! ♥