Essa receita é uma mistura de sabor e praticidade. Sou fã de macarrão e bem suspeita para falar, porque amo ele em todas as suas versões.
O leite de castanha, eu tinha pronto na geladeira. Mas para essa proporção, você pode usar 1/4 de xícara de castanha de caju deixadas de molho por 8 horas batidas com 2/3 xícara de água.
Caso você deseja usar outro leite vegetal, pode ser o de inhame, soja ou amêndoas.
O macarrão utilizado foi sem glúten de arroz. Mas você pode usar qual quiser, respeitando o tempo de cozimento do rótulo.
Bom apetite!
MACARRÃO AO MOLHO BRANCO COM SHIMEJI GRELHADO
Ingredientes
- 150 gramas macarrão sem glúten ou com
- 250 gramas shimeji
- 1 xícara leite de castanha de caju
- 1/2 unidade cebola
- 3 csopa cebolinha
- 2 csopa azeite de oliva
- 1/3 cchá noz moscada
- sal e pimenta do reino
Instruções
Cozinhar o macarrão em uma panela com água conforme o rótulo. Peneirar. Na mesma panela, refogar a cebola picada com 1 csopa de azeite de oliva até que esteja bem dourada. Adicionar o macarrão, o leite de castanha, noz moscada, sal e pimenta do reino.
Em uma frigideira, adicionar o azeite de oliva e o shimeji. Refogar até que tenha soltado sua água e esteja dourado (cerca de 5 minutos). Finalizar com cebolinha, sal e pimenta.
Deve ser maravilhoso!!! Muito grata por postar!
Nada!!
Será que dá boa trocar o leite de castanhas por leite de côco?
Vai dar bastante gosto de coco, se você não se incomodar, pode. Mas o de castanhas é mais neutro. No post eu falo sobre as melhores substituições 🙂
Olá, fiquei com dúvida se o leite engrossa um pouco, já que não foi usado nenhum ingrediente para essa finalidade.. não sou fã de molho branco líquido! Bjo
O leite de castanha de caju quando é aquecido ele engrossa sozinho. Não é necessário adicionar nenhum ingrediente que para dar consistência como o amido. Ele já faz isso sozinho 🙂