Aos amantes e não muito simpatizantes do tofu, uma deliciosa e saudável receita para o dia-a-dia: isca empanada e assada. Para o empanado, usei farinha de linhaça dourada. Mas você pode utilizar farinha de rosca ou de alguma oleaginosa, como amêndoa e castanha de caju.
Duas coisas importantes para o tofu, é secá-lo bem com a ajuda de um pano limpo ou papel toalha para tirar o gosto forte e marinar para acrescentar o sabor desejado. Como eu queria um sabor que lembrasse peixe, deixei marinado no limão, alho, sal, alga nori.
Em seguida, cortar a folha de alga nori do tamanho do tofu e colocar em cada sobre ele. Você pode cortar o tofu em tamanhos maiores para dar menos trabalho.
Antes de passar na farinha, passe o tofu no leite vegetal segurando a alga e depois empane.
Bom apetite!
ISCA DE TOFU ASSADA COM MOLHO TÁRTARO
Ingredientes
ISCA DE TOFU ASSADA
- 250 gramas tofu extra firme
- 1/3 xícara farinha de linhaça dourada
- 100 ml leite vegetal
- 2 unidades alga nori
- 1/2 unidade limão
- 2 dente alho
- 1/2 colher chá açafrão-da-terra
- sal e pimenta
MOLHO TÁRTARO
- 2 unidades inhame pequeno
- 1/3 xícara água do cozimento inhame
- 4 unidades picles de pepino
- 1/4 unidade cebola
- 1/2 dente alho
- 1/2 unidade limão
- 2 colher sopa azeite de oliva
- 1 colher chá mostarda
- sal e pimenta
Instruções
ISCA DE TOFU ASSADA
Secar o tofu com a ajuda de um papel toalha ou pano de prato. Cortar do tamanho que desejar e deixar marinando em um recipiente com o limão, alho, sal, pimenta e 1 folha de alga nori picada. Enquanto isso, cortar com tesoura a outra folha de alga nori do tamanho da superfície do tofu.
Pré-aquecer o forno a 180 graus C. Em um recipiente adicionar o leite vegetal, em outro, a farinha de linhaça dourada com o açafrão-da-terra e sal.
Passar o tofu segurando a alga para não cair no leite vegetal, e depois na farinha. Untar uma forma com azeite e levar ao forno por 35 minutos, virando na metade do tempo.
MOLHO TÁRTARO
Descascar e cozinhar o inhame até estar macio. Bater no liquidificador com a água do cozimento, limão, mostarda, metade de cebola, alho, sal e pimenta e azeite. Em seguida, picar o restante da cebola e do picles de pepino em pedacinhos pequenos e adicionar na maionese.
Receita idêntica ao canal Aventgarde Green, tem vídeo no YouTube dele
Procurei essa receita idêntica e não achei. Podes me mandar?
Hummmm, parece delicioso. Aprendi com você a gostar de tofu. Obrigada.
Muito bom ler isso!! 🙂
Há pouco tempo me tornei Vegano e estou muito feliz com a essa grata mudança em minha vida. Preciso dizer que você é uma inspiração e agradecer pelo carinho com o próximo em compartilhar essas belas receitas bem como suas experiências. Xêro no coração!
Muito obrigada pelo carinho, fico muito feliz em servir de inspiração. Outro xero!
Olá!Estou amando suas receitas!Sobre esta,funciona sem o nori?
Ela dá o gostinho que lembra peixe. Funciona, mas fica bem melhor com 🙂