GUISADO DE GRÃO DE BICO COM AMENDOIM
Oi, gente! Como vocês estão?
Hoje eu trouxe para vocês um prato maravilhoso: um guisado de grão-de-bico com amendoim, que é uma receita africana super refrescante e fácil de preparar.
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O grão-de-bico é um ingrediente super chave e versátil – dá pra fazer pastinha, o clássico homus, almôndega, sanduíche natural, estrogonofe, guisado, um universo de possibilidades -, além de ser uma riquíssima fonte de proteínas. (Inclusive na Índia, que tem uma das maiores populações do mundo, em que mais da metade é vegetariana, o grão-de-bico é a principal fonte proteica de alimentação).
Tudo que a gente quer, né?
Já o guisado é uma receita que eu adoro, por ser um meio-termo entre uma sopa elaborada e um prato confortável, absolutamente perfeito para os dias mais friozinhos que estão chegando, é o famoso comfort food.
Esse guisado de grão de bico com amendoim é uma explosão de sabores, uma experiência completa para o paladar, além de o resultado final ser um prato super cremoso, saboroso e nutritivo. Sabe aquela comida deliciosa que a gente procura pra comer num dia chuvoso enquanto assiste um filme no sofá embaixo do cobertor? Então, pode confiar que é sucesso!
Então bora pra receita?
RECEITA GUISADO DE GRÃO DE BICO COM AMENDOIM
GUISADO DE GRÃO DE BICO COM AMENDOIM
Ingredientes
- 500 gramas grão de bico cozido
- 500 ml água
- 1 cebola
- 4 dentes alho
- 1/2 pimentão
- 400 gramas folhas de espinafre
- 4 tomates picados
- 3 csopa pasta de amendoim
- 2 cchá páprica picante
- óleo
- sal
- pimenta do reino
Instruções
Vamos começar colocando um pouco de óleo em uma panela, adicionando a cebola, o alho, o pimentão (eu usei o amarelo, mas você pode usar o verde ou o vermelho), e os tomates, todos picados.
Refogue tudo mexendo bastante até o tomate reduzir para virar uma pasta.
Quando tiver reduzido até ficar parecido com um molho, adicione a pasta de amendoim e misturar bem. Adicione sal e pimenta do reino.
Adicione o grão de bico com a água dele, ou um pouco de água normal.
Quando incorporar bem todos os ingredientes, adicione os 500ml de água para deixar cozinhando por cerca de 20 minutos.
Finalize com as folhas de espinafre (você pode trocar por outro verde da sua preferência, radite e agrião também ficam uma delícia).
Não esqueça de adicionar as folhas somente no final, pois elas cozinham muito rápido, é só mexer até elas murcharem e incorporarem ao prato. Prontinho!
Espero que tenham gostado!
Comentem o que acharam da receita, e se fizerem não esqueçam de me marcar lá no Instagram.
Beijinhos e até a próxima!
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