Entrevero de pinhão com tofu defumado, um prato típico do inverno delicioso! Eu defumei o tofu da noite pro dia deixando marinar, mas você pode comprar tofu que já vem defumado também.
Para defumar, basta secar o tofu com a ajuda de um pano de prato limpo ou papel toalha até não sair mais água apertando bem mas sem que ele se desfaça. Em seguida, corte em cubos e coloque em uma tijela com o shoyu, fumaça líquida e água. Deixe pegar o sabor da noite pro dia ou se não deixar tanto tempo, pelo tempo que puder.
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Depois que você ler me diz o que achou nos comentários!
Bom apetite!
ENTREVERO VEGANO
Ingredientes
- 200 gramas tofu
- 150 gramas pinhão descascados
- 100 ml shoyu
- 100 ml água
- 1 unidade cebola
- 1/3 unidade pimentão vermelho
- 1/3 unidade pimentão verde
- 1/3 unidade pimentão amarelo
- 2 colher sopa óleo
- 2 colher sopa molho de tomate
- 1/2 colher sopa fumaça líquida
- sal e salsinha a gosto
Instruções
Secar o tofu com pano de prato ou papel toalha até não sair mais água. Colocar em uma tijela e adicionar o shoyu, água e fumaça líquida. Deixar marinando da noite pro dia ou pelo tempo que puder.
Adicionar 1 colher sopa do óleo em uma frigideira e quando estiver quente, acrescentar o tofu peneirado. Dourar em fogo baixo até ficar dourado e crocante por fora. Para isso, com uma espátula, ir apertando o tofu sem esmagar, até que saia um barulho de "tsss".
Depois de dourado, adicionar o restante do óleo e a cebola e os pimentões picados em cubos. Acrescentar o pinhão e dourar bem por cerca de 5 minutos. Acrescentar o molho de tomate e mexer até incorporar. Finalizar com sal e salsinha.
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