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Você está em: Home / Acompanhamentos / CAPONATA DE BERINJELA

CAPONATA DE BERINJELA

junho 20, 2017 By Juliana 2 Comentários

Confesso pra vocês que nunca gostei de berinjela. Foi com essa receita que eu passei a amar, e caponata de berinjela continua sendo minha preferida!

CAPONATA DE BERINJELA 1

Seu maior trabalho será cortar os legumes, o resto o forno e os ingredientes fazem o serviço para você!

CAPONATA DE BERINJELA 2

Aquecer o azeite previamente com alho e alecrim, intensifica o sabor dos ingredientes, deixando a receita de Caponata de Berinjela ainda mais incrível.

CAPONATA DE BERINJELA 3

O ideal é que você nesse momento, retire o alho para que ele não queime e amargue a receita devido ao tempo de cozimento.

CAPONATA DE BERINJELA 4

CAPONATA DE BERINJELA 5

No final adicionar as azeitonas, retirar os caules do alecrim e pronto.

Bom apetite! Me contem se gostaram, marcando na tag #veganapratica no instagram! 

 

CAPONATA DE BERINJELA 6
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Caponata de berinjela

Tempo de preparo 20 minutes
Tempo de cozinhar 1 hour
Tempo total 1 hour 15 minutes
Autor Juliana

Ingredientes

  • 3 berinjelas grandes
  • 1 pimentão amarelo grande
  • 1 pimentão verde grande
  • 1 pimentão vermelho grande
  • 2 cebolas
  • 1/2 xícara azeite de oliva
  • 1 colher de chá pimenta caiena
  • 1 colher de chá sal
  • 3 dentes alho
  • 1/3 xícara alecrim
  • 1 colher de sopa azeitonas pretas

Instruções

  1. Aquecer previamente o forno em temperatura alta por cerca de 15 minutos enquanto corta os ingredientes.

    Adicionar metade do azeite em uma forma junto com 3 dentes de alho e galhos de alecrim. Levar ao forno por 10 minutos.

  2. Retirar do forno a forma com o azeite quente, tirando o alho e acrescentando o restante dos ingredientes. Mexendo bem espalhando os temperos. 

  3. Levar ao forno por cerca de 50 minutos mexendo na metade do tempo. E ao retirar, adicionar as azeitonas.

CAPONATA DE BERINJELA 7

Arquivado em: Acompanhamentos

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Comentários

  1. Dayse

    setembro 10, 2019 at 2:32 pm

    Me parece incrível

    Responder
  2. Rita

    novembro 4, 2019 at 5:34 pm

    5 stars
    Delícia!!! Amo beringela!!

    Responder

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