Se você é daquelas pessoas que temperam o feijão enquanto cozinha, pode parar por aí! Ele fica incrível como receitas doces devido a sua textura e o sabor neutro.
Depois que fiz o brownie, dei para algumas pessoas provarem (sem falar que levava feijão, lógico) e todas amaram. Quando comentei que a base era feijão, ficaram espantadas por fugir bastante da lógica e por não ter de forma alguma o gosto dele.
Não adicionei óleo na massa também por levar pasta de amendoim que já contém bastante gordura. O açúcar demerara pode ser substituído pelo mascavo ou outro que você desejar. O mesmo vale para o leite de coco, que qualquer outro leite vegetal pode substituí-lo.
É importante informar que o feijão utilizado na receita deve ser peneirado para não deixar a massa aguada ao processar. E também que os grãos devem estar mais ao dente, não tão mole.
Eu adicionei por cima chocolate meio amargo picado e pincelei pasta de amendoim, mas não precisam se limitar a isso! Ficaria incrível também com nozes ou outras oleaginosas trituradas.
Bom apetite!
BROWNIE DE FEIJÃO COM CHOCOLATE E PASTA DE AMENDOIM SEM FARINHA
Ingredientes
- 2/3 xícara feijão cozido
- 1/4 xícara chocolate meio amargo
- 4 colher sopa açúcar demerara
- 3 colher sopa cacau 100%
- 3 colher sopa leite de coco
- 1 1/2 colher sopa pasta de amendoim
- 1/3 colher chá essência baunilha
- 1 colher chá fermento em pó químico
- pitada de sal
Instruções
Bater todos os ingredientes no processador até formar uma mistura homogênea com a exceção do chocolate meio amargo e 1/2 colher de sopa de pasta de amendoim.
Derreter metade do chocolate no micro por 30 segundos, caso necessário por mais 30. Adicionar o chocolate derretido na massa.
Untar uma forma pequena com azeite e papel manteiga. Despejar a massa e adicionar o restante do chocolate picado e a 1/2 colher de sopa de pasta de amendoim espalhando na superfície. Forno pré-aquecido a 180º C por cerca de 35 minutos. Desenforme quando tiver esfriado.
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Depois que você ler me diz o que achou nos comentários!
Feijão com casca e tudo?
Isso!! 🙂
Pode ser qualquer feijao?
Pode sim 🙂
O feijão utilizado é o temperado e tudo?
Não!! Sem tempero 🙂
Oi Juliana qual chocolate vc indica?Pois a maioria tem contaminaçao cruzada e pode conter traços do leite.Grata
Oii, eu uso o de 1kg da Harold meio amargo. Ele pode conter traços de leite, mas não contém na composição.