Como não amar um bolo de milho cremoso vegano, ainda mais se for sem glúten? Com um cafézinho, ou um chá para aquecer nesse inverno. Ele é feito com ingredientes baratos e de fácil acesso a todos 🙂
Essa receita foi uma adaptação de um bolo que minha mãe fazia que levava ovo. Ver que funcionou perfeitamente com o ovo de linhaça, me deixou muito feliz!
Você pode fazer uma quantidade maior se quiser e congelar para comer quando quiser.
Bom apetite!
BOLO DE MILHO CREMOSO
Ingredientes
- 2 xícaras milho
- 3/4 xícara açúcar
- 1 xícara leite de coco
- 1 xícara fubá
- 1/3 xícara água
- 1/4 xícara óleo
- 4 colher sopa farinha de linhaça
- 2 colher sopa coco ralado
- 1 colher chá fermento em pó
Instruções
Pré-aquecer o forno a 200 graus C. Misturar em um copo a farinha de linhaça com a água e descansar pro 10 minutos. Enquanto isso, adicionar no liquidificador o restante dos ingredientes com a exceção do coco ralado e bater até formar uma mistura homogênea. Adicionar o coco ralado depois. Adicionar a mistura da linhaça na massa e misturar. Untar uma forma com óleo e fubá e levar ao forno de 35 a 40 minutos.
Quer mais receitas? Confere minhas indicações de livros na Amazon!
Depois que você ler me diz o que achou nos comentários!
Será q posso usar chia em vez da linhaça?
pode 🙂
Amei a receita ???? Adoro vir aqui para me inspirar nos momentos de desespero na cozinha hahaha
Mas fiquei com uma dúvida. Esse leite de côco é aquele industrializado denso e bem doce ou é leite vegetal feito de côco em casa mesmo?
Obrigada ???
Pode utilizar os dois 🙂