Minha avó fazia sobremesas maravilhosas, e uma das minhas preferidas era a banana caramelada para comer no almoço.
Fui visitá-la e minha mãe pediu para que eu fizesse um bolo para ela. Resolvi juntar as duas coisas e o resultado foi muito melhor do que eu poderia imaginar!
No preparo, não utilizei óleo pois esqueci de colocar. Mas ele não fez nenhuma falta. Utilizei farinha de aveia, que pode ser substituída por farinha de trigo integral caso desejar.
Adicionei gotas de chocolate amargo, mas caso você não tenha, pode substituir por chocolate picado ou não colocar.
Bom apetite!
BOLO DE BANANA CARAMELADA COM CHOCOLATE
Ingredientes
- 8 unidade banana
- 4 xícara farinha de aveia
- 1 1/3 xícara açúcar demerara
- 2/3 xícara gotas chocolate
- 1 xícara água
- 1/2 xícara uva passas
- 1 1/2 colher sopa fermento em pó
- 2 colher chá canela em pó
- 1 colher chá essência baunilha
Instruções
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Pré-aquecer o forno a 200 graus C. Em uma forma de 24x24cm, adicionar 2/3 de açúcar demerara com 1/3 de água e mexer. Levar ao forno até derreter e caramelizar.
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Enquanto isso, amassar 6 bananas e adicionar o restante dos ingredientes e misturar.
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Quando o caramelo tiver pronto, pincelar pela forma como se tivesse untando. Cortar o restante das bananas em fatias até preencher uma camada. Despejar a massa sobre elas e levar ao forno por cerca de 40 minutos. Untar somente quando esfriar.
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