Bolinho de legumes é aquele prato coringa para se ter no freezer. Se quiser fazer um sanduíche, ou um acompanhamento para um feijão, ou comer com macarrão e molho de tomate por exemplo. São tantas possibilidades que enchem de nutriente seu prato!
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Depois que você ler me diz o que achou nos comentários!
Utilizei como base o brócolis ramoso e a cenoura. Utilizei ele inteiro, com talo também que concentra grande parte dos nutrientes do brócolis e infelizmente as pessoas possuem o hábito de descartar. Se a cenoura for orgânica, use com a casca também para que não haja desperdício 🙂
Bom apetite 🙂
BOLINHO DE LEGUMES
Ingredientes
- 1 unidade brócolis
- 1 unidade cenoura
- 1 xicara farinha de aveia
- 1/3 xícara cebolinha picada
- 1/2 unidade cebola
- 2 colher sopa farinha de linhaça
- 1/2 colher chá páprica defumada
- 1/2 colher chá açafrão-da-terra
- sal e pimenta do reino
Instruções
Adicionar em um processador de alimentos o brócolis, a cenoura, cebola, cebolinha, sal e pimenta e pulsar até que triture bem miúdo (cerca de 40 segundos). Adicionar a farinha de aveia e mexer com uma colher para incorporar na massa. Adicionar a farinha da linhaça e os temperos e descansar por 5 minutos.
Pré-aquecer o forno a 210 graus. Em uma frigideira untada dourar os bolinhos até que estejam bem dourados de cada lado. Levar os bolinhos ao forno em uma assadeira por cerca de 20 minutos.
Rende quantas porções?
fiz 10 unidades de bolinho pequeno 🙂
Oiii!
A farinha de linhaça é essencial? Pode ser substituída? É q tenho a de aveia aqui, não cozinho mto, e tenho receio de comprar farinhas q não serão utilizadas…
Obrigada.
Helena
Pode adicionar mais aveia até dar o ponto para fazer o bolinho 🙂
Boa tarde! O brócolis e a cenoura são crus ou pré cozidos?
Crus 🙂
Obrigada!!!
Maravilhosa receita! Fiz exatamento como está dizendo e deu bem certo! Gratidão.
Ah que bom que gostou!! 🙂