Bolinho de legumes é aquele prato coringa para se ter no freezer. Se quiser fazer um sanduíche, ou um acompanhamento para um feijão, ou comer com macarrão e molho de tomate por exemplo. São tantas possibilidades que enchem de nutriente seu prato!
Utilizei como base o brócolis ramoso e a cenoura. Utilizei ele inteiro, com talo também que concentra grande parte dos nutrientes do brócolis e infelizmente as pessoas possuem o hábito de descartar. Se a cenoura for orgânica, use com a casca também para que não haja desperdício 🙂
Bom apetite 🙂
BOLINHO DE LEGUMES
Ingredientes
- 1 unidade brócolis
- 1 unidade cenoura
- 1 xicara farinha de aveia
- 1/3 xícara cebolinha picada
- 1/2 unidade cebola
- 2 colher sopa farinha de linhaça
- 1/2 colher chá páprica defumada
- 1/2 colher chá açafrão-da-terra
- sal e pimenta do reino
Instruções
Adicionar em um processador de alimentos o brócolis, a cenoura, cebola, cebolinha, sal e pimenta e pulsar até que triture bem miúdo (cerca de 40 segundos). Adicionar a farinha de aveia e mexer com uma colher para incorporar na massa. Adicionar a farinha da linhaça e os temperos e descansar por 5 minutos.
Pré-aquecer o forno a 210 graus. Em uma frigideira untada dourar os bolinhos até que estejam bem dourados de cada lado. Levar os bolinhos ao forno em uma assadeira por cerca de 20 minutos.
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Depois que você ler me diz o que achou nos comentários!
Rende quantas porções?
fiz 10 unidades de bolinho pequeno 🙂
Oiii!
A farinha de linhaça é essencial? Pode ser substituída? É q tenho a de aveia aqui, não cozinho mto, e tenho receio de comprar farinhas q não serão utilizadas…
Obrigada.
Helena
Pode adicionar mais aveia até dar o ponto para fazer o bolinho 🙂
Boa tarde! O brócolis e a cenoura são crus ou pré cozidos?
Crus 🙂
Obrigada!!!
Maravilhosa receita! Fiz exatamento como está dizendo e deu bem certo! Gratidão.
Ah que bom que gostou!! 🙂