5 RECEITAS VEGANAS COM GRÃO-DE-BICO

Oi, pessoal! 
No post de hoje eu decidi trazer para vocês algumas opções maravilhosas para preparar o nosso queridinho: o grão-de-bico! 

Acho muito difícil encontrar alguém que realmente não goste, com o seu sabor suave e a textura macia depois de cozido, a versatilidade dele já costuma ganhar nossos corações pela quantidade de receitas possíveis de preparar. E como se não bastasse toda a variedade que o grão-de-bico oferece, o bonitinho ainda é rico em proteínas, fibras e tem um alto valor nutritivo.

Ele é a principal fonte proteica da maior população vegetariana do planeta, a Índia, mas sua origem é ainda anterior – ele alimentou os povos antigos da área que hoje conhecemos como Oriente Médio, depois viajou para a Índia, conquistou a Europa, e então é que chegou até a América. Faz pouco tempo que o grão-de-bico alcançou seu lugar ao sol na nossa culinária, que até então havia dado prioridade ao feijão, outra leguminosa perfeita que já faz parte do nosso dia a dia.

Mas acredito que já seja chegada a hora de darmos espaço para que o grão-de-bico brilhe cada vez mais, por isso agora é só relaxar e escolher uma receita entre essas delícias que eu trouxe para vocês hoje!

1- ALMÔNDEGA VEGANA DE GRÃO-DE-BICO

O lanche ideal ou acompanhamento para um prato principal delicioso! Essa almôndega vegana é toda preparada sem glúten e é ótima para se ter sempre no freezer, para se deliciar a qualquer hora. Você pode congelar antes ou depois de assar, fazer a massa em forma de almôndega, croquete ou hambúrguer – essa receita é o que eu chamo de versátil, minha gente!

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2- WRAP DE GRÃO-DE-BICO SEM GLÚTEN

Continuando com opções de lanchinhos espertos, essa receita aqui que revolucionou a minha vida: o wrap de grão-de-bico sem glúten, que fica pronto em literalmente 3 minutos! E ele não é só rápido, ele também é a coisa mais simples de preparar que existe, e você pode fazer tanto em versão salgada quanto doce. Basta misturar a farinha de grão-de-bico com água e temperar a gosto. 🙂

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3- ESTROGONOFE DE GRÃO-DE-BICO COM ALHO PORÓ

Seria este o prato preferido do brasileiro? Muito provavelmente, o estrogonofe é sem dúvidas um dos favoritos e está no pódio, talvez brigando com a feijoada pelo primeiro lugar. E não é para menos, eu diria! Delicioso como sempre, aqui na sua versão vegana com grão-de-bico ele segue perfeito, cremoso, colorido e cheiroso! O prato que transforma qualquer almoço ou jantar em um acontecimento feliz.

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4- BIFE DE GRÃO-DE-BICO A PARMEGIANA

Bom, e se o estrogonofe transforma a refeição em acontecimento, este prato aqui É o próprio evento. A apresentação dele já é de cair o queixo, como qualquer parmegiana, mas a textura que o grão-de-bico proporciona nesse prato é uma outra história. Além de tudo, essa beleza aqui é sem glúten e, pelos ingredientes serem acessíveis, não precisa de substituições – ou seja, ele é realmente zero defeitos.

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5- GUISADO DE GRÃO-DE-BICO COM AMENDOIM

Já para os dias de inverno que chegaram por aqui, esse guisado é a receita perfeita para comer debaixo das cobertas vendo aquele filminho. Se você gosta de explosão de sabores, essa é sem dúvidas a certa para você: é rica em temperos, cores e nutrientes. Um meio-termo exato entre um prato confortável e saboroso, e uma sopa cheia de sustância.

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Espero que tenham gostado das opções que eu trouxe hoje, e se fizerem alguma das receitas não esqueçam de me marcar no Instagram!

Lembrando que agora também estou no Youtube, ensinando diversas comidas gostosas e batendo um papo com vocês.

Bejinhos e até a próxima! ♥